Kue Kering Cookies Kismis

Kue Kering Cookies Kismis

Bahan:

Vanilla icing, aduk:

• Gula bubuk 300 gram, ayak
• Telur ayam 1 butir
• Air jeruk lemon 1½ sendok makan
• Ekstrak vanila ¼ sendok teh
• Pewarna merah muda (atau warna pastel lain)

Cookies (bahan basah):

• Mentega tawar 230 gram
• Gula pasir 180 gram
• Telur ayam 1 butir
• Ekstrak vanila ¼ sendok teh
• Kismis 80 gram

Cookies (bahan kering), aduk:

• Tepung terigu serbaguna 300 gram
• Kelapa parut kering siap pakai 50 gram (merupakan kelapa parut yang dikeringkan menggunakan mesin. Pada kemasan biasanya tertera dessicated dcoconut)
• Baking powder ½ sendok teh

Cara Membuatnya:

• Untuk bahan icing: Semua bahan diaduk sampai rata, kemudian sisihkan pada suhu ruang.
• Sedangan untuk bahan cookies: kocok mentega, gula, telur, dan vanila dengan mikser berkecepatan sedang hingga pucatrata, setelah itu masukkan bahan kering dan kismis, dengan tetap mengocok sampai rata.
• Setelah itu, ambil 1 sendok teh adonan, buatlah bentuk bulat pipih dengan alat seperti sendok teh, kemudian letakkan diatas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dengan diberi jarak. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
• Cara memanggang: panggang kue tersebut dengan suhu 130° C dalam oven kurang lebih selama 45 menit sampai matang dan kecokelatan, setelah itu angkat dan dinginkan di atas rak kawat..
• Terakhir, setelah kue menjadi dingin, olesi satu sendok teh icing pada setiap permukaan cookies. Setelah icing mengeras, Anda dapat segera menyajikannya.

Kini Anda sudah bisa menikmati hasil kerja keras membuat kue. Anda akan mendapatkan kepuasan tersendiri dengan membuatnya.